啤酒鸭的做法和配料步骤(在家做啤酒鸭的详细教程)
100次浏览 发布时间:2025-02-05 03:58:24
啤酒鸭,顾名思义就是主料为鸭子和啤酒的一道菜,这道菜最大的特色就是鸭肉带着啤酒香味,所以很多人都喜欢。
只要网上一搜,其实大家都能发现,很多啤酒鸭的做法教程里都用了很多种配料,包括桂皮、八角等等很多香料。其实,有些平时下厨少的人,家里可能压根没有这么齐全的配料,甚至很有可能对这些杂七杂八香料:不好意思,不认识,分不清,不知道长啥样~~
其实做啤酒鸭,只要主料鸭子跟啤酒有了,我们就可以用最简单的配料来做了,今天跟大家分享的就是一款超简单的啤酒鸭做法步骤~~

啤酒鸭
需要准备的材料:
- 主要材料:鸭子
- 辅助材料:啤酒、姜片
- 配料:酱油、老抽
步骤:
1.鸭子焯水 (先把鸭子剁块焯水,记得放点姜片去味)

先把鸭子剁块,然后焯水
2.起油锅,先放姜片,再把焯水的鸭子放进去煎炒一下 (其实最好把鸭子炒到变色发黄那种,我懒,也赶时间,所以这里就随便炒两下算了)

把焯水的鸭子炒一下
3.把炒过的鸭子放到合适大小的锅里,加入适量的酱油、老抽、啤酒 (酱油看着给,但不要太多免得咸了;老抽一点点方便上色就好,不在乎上色的不给也行;啤酒没过鸭子就可以了)

加进适量的酱油、老抽、啤酒
4.开煮 (没错,就是煮着就行了,开了之后换中小火,中间可以用筷子之类的稍微翻一下,煮到锅里的汁收的差不多了就可以了)

注意随时翻看下,汁收的差不多就行了
5.装盘上桌

把煮好的啤酒鸭装盘

做好的啤酒鸭装盘后可以撒点葱花或者来朵薄荷叶装饰下
啤酒鸭,个人比较喜欢简单的做法,不要用太多香料,因为那样容易把啤酒鸭本身的味道压住了。给大家分享的这个做啤酒鸭的详细教程,就没有用到什么香料,所以做好的啤酒鸭比较原汁原味。也不用担心会有鸭子的腥骚味,在经过焯水、翻炒、放啤酒煮这些环节,已经不会有鸭子的腥骚味,只会是带着啤酒香味的非常好吃的鸭子,下饭甚至当零嘴都非常合适,只要吃了,就一定会喜欢上的~~
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