导语：炸萝卜丸子时，别纠结用面粉还是淀粉了，学会1招，丸子香脆好吃

平常炸萝卜丸子，我多是选择做成素的，好吃还实惠，这段时间的猪肉价格下降了，家里买了几斤猪肉，因此我这次炸萝卜丸子选择搭配了点猪肉，做成荤素搭配的丸子，更加酥脆好吃了，炸萝卜丸子的时候，有人放面粉有人放淀粉，其实这一点无需纠结，将一个重要的步骤做好，放面粉、放淀粉都好吃，刚出锅的丸子直接吃特别酥香，而吃剩的丸子放冰箱保存，炖菜、煮火锅的时候搭配都行，下面我便将炸萝卜肉馅丸子的做法分享给大家。

炸萝卜肉丸子的做法：

备用食材：白萝卜1根，五花肉1块，葱姜适量，五香粉1茶匙，鸡蛋1个，面粉少许；

制作过程：第一步，白萝卜擦成丝，可以剁一下，但不要太碎了，葱姜准备出少许，分别剁碎，喜欢吃香菜的也可以准备点香菜碎；

第二步，五花肉一块剁成细细的末，尽量选择稍微肥一点的，将萝卜丝、葱姜末和五花肉同时放入一个完整，磕入一个鸡蛋；

第三步，加上点五香粉和食盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，使得肉馅和萝卜丝充分混合后，分次少许在其中加入面粉；

第四步，面粉加至搅拌比较费力，并且可以成团的状态就可以了，在锅中添上比较多的油，烧至6成热，将萝卜肉馅抓成丸子，逐个下锅；

第五步，慢慢炸至丸子浮起在锅面，翻个面继续炸，直到将丸子炸至金黄酥脆的时候，就说明炸熟了，捞出来控下油，不烫嘴的时候就能吃了。

小编总结：喜欢吃油炸食品，别总是去小吃摊买，在家炸丸子吃也很不错，萝卜素馅、萝卜肉馅、豆腐肉馅等等都可以，喜欢怎么吃就能怎么做，萝卜肉馅丸子是我非常喜欢的一款，素馅的丸子虽说更加清爽，但加上点肉香味更足了，整体的口感能够得到提升，这样的炸丸子家人也会更加喜欢吃，冬天正当吃萝卜和白菜，而我家也囤了不少，平常总是炒菜炖菜吃，偶尔做点炸丸子换一个口味，家人也会吃的更加开心。

烹饪小技巧：

1、白萝卜最好擦成丝，不要切，刀切得比较粗，不易操作，萝卜丝无需专门挤水，因为后续还放面粉，用萝卜中自带的水分可以将面粉更好黏成团，所以这一点大家需要注意下；

2、炸丸子，有人放面粉有人放淀粉，其实这两样都可以，没有多大的区别，但有1点大家需要掌握好，便是在馅料中加入鸡蛋，鸡蛋的加入可以让馅料变得蓬松起来，这样炸的丸子也更加酥脆，不会发硬，如果准备的馅料比较多，可以放2个鸡蛋，这点大家根据实际的情况来定；

3、炸丸子，将锅中的油温烧热后，就需要将油温保持在这个温度，炸丸子的火候一致，才更容易将其炸透，炸丸子记得要逐个下入锅中，不然会粘连在一起，可以分开来炸。

如果你也喜欢吃炸丸子，欢迎大家将这款萝卜肉馅丸子的做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！