想吃虾，海边人教你5种虾的做法，味道正宗，没腥味，鲜香味十足。

海鲜对于生活在海边的人，是唯一一款从小吃到大，却怎么都不会吃腻的食物，海边人利用自己的智慧，能将简单的海鲜做出多种花样，用最原始的烹饪方法，可以将1种海鲜做出5种不同的吃法，甚至更多。

对于喜欢海鲜的人来说，保留海鲜的原汁原味是根本，即能最大程度保住海鲜的“鲜”味，又不会流失其营养成分，可谓一举两得。

今天这款海鲜，其实很普通，菜市场经常见，小伙伴们都会认识的，它就是：虾，只用一种虾，就可做出5种吃法。

一、椒盐虾

那是无意中突发奇想，刚好买了一瓶烧烤调料味，顺手拿来做了这道椒盐虾，没想到味道特别好。

食材：九节虾、姜、黑胡椒、椒盐、芦笋

制作步骤

1、虾从虾背切一刀，去掉虾线，用刀背轻轻拍打一下，让虾定型。

2、芦笋切成段，锅热倒油，将芦笋用小火煎，撒上一点盐入味，熟透后将盘。

3、锅热倒油放姜片，将虾带壳那一面先用小火煎出香味，煎到微微焦黄色后，再翻一另一面煎熟，再次翻面，撒上椒盐调味后就可以将盘了。

喜欢吃洋葱的，可以将芦笋换成洋葱，或是青椒，味道都挺不错的。

二、油焖虾

这道菜我们家经常做，方法特别简单，只需要注意不要煎太久就可以了。

所有食材：虾、姜、葱

制作步骤

1、用剪刀从虾背剪一刀，挑出虾线。

2、锅中倒油放姜片煸香，将虾一只只放入锅中，小火慢煎到两面金黄色后，倒入少许料酒去腥，一点盐调味，最好放入葱段焖干。

三、什锦炒虾仁

用来炒虾仁的虾可选小红虾，1斤大约在15块左右，建议买回家后自己剥壳。

所有食材：虾、青辣椒、红辣椒、芦笋、姜、葱

制作步骤

1、青、红辣椒切小块，芦笋切小段，香葱切葱花。

2、虾剥去虾壳，去掉虾线，加1勺小苏打或是盐，再加水抓洗干净，这样清洗可去掉虾仁的腥味。

3、先将3种配菜，下油锅炒断生，炒个1分钟左右就差不多了，倒入盘中。

4、倒油下姜丝，倒入虾仁炒变色后，倒入配菜，加1勺盐，少许生抽调味，再炒均匀就可出锅了。

四、白灼虾

白灼虾最能体现虾的味道，鲜、甜、脆，入口后回味无穷。

所有食材：虾、姜、油

制作步骤

1、用牙签从虾背倒数或是虾头插入后，将虾线挑出。

2、锅中水开后放姜，滴上几滴食用油，倒入虾煮到虾变色后，再煮3分钟左右。需要注意的是白灼虾最忌加盐，加盐后虾肉变硬，变柴，加几滴可令虾的表面色泽更亮丽。

五、青椒焗虾

这道青椒焗虾，最受欢迎，特别是我家小孩，非常喜欢，被他评为“最佳虾王”，嘻嘻，听了他这句话，心里暗自得意啊。

所有食材：虾、姜、青椒

制作步骤

1、虾剥去壳，从虾背往下切一刀，要注意不要切断，青椒切成小粒，姜切丝。

2、锅热后倒油，下姜丝炒香，倒入青椒翻炒到变色后，将虾放入锅中，用小火慢煎。

3、可以明显看到虾慢慢卷起来，这时沿着锅边淋入1勺料油，加一点盐调味，将料酒焖干后收汗就可以了。

想吃虾，海边人教你5种虾的做法，味道正宗，没腥味，鲜香味十足。喜欢吃虾的小伙伴们，试试这5种做法，总有一种你会喜欢的哦。