在我们的日常生活中，相信大家对于麻婆豆腐的大名应该非常熟悉。

作为在川菜之中名声最响，做法最简单，而且家家户户都能操作的美食，一度让人们对于豆腐的喜爱之情攀升不少。

其实对于这款美味来说，各个地方关于麻婆豆腐的做法各不相同，虽然大多局限于麻辣，鲜辣，咸辣等几种口味，但想要做出自己的特色，笔者感觉还是需要一点方法的。

而如果说你想学一款大众认知范畴的麻婆豆腐，那么今天这款简易版的麻婆豆腐，应该是你不错的选择。

毕竟对于这款美食来说，主体的操作也就4步，即便你是新手第一次操作，只要把整个过程熟知，想要做出一款好吃的麻婆豆腐并不困难。

如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【美食名称】：麻婆豆腐。

【准备原料】：卤水豆腐250克，葱花和蒜末少许，现成的肉末60克，红油豆瓣酱两勺，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，3克的白砂糖，半克的盐和鸡精，水淀粉30毫升。

第一步：首先我们准备一锅400毫升的清水，把豆腐切成1.5厘米见方的小方块后，轻轻的放入锅中，焯水一分钟，迅速捞出控水备用。对于这步来讲，因为卤水豆腐本身就非常嫩滑，所以对于“进锅”和“出锅”的手法一定要轻柔；而对于焯水一分钟，也只不过是想去除一下豆腥味以及断生。

第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入肉末翻炒至微焦冒油；随后把葱姜末和红油豆瓣酱倒入锅中，大火翻炒出红油。

第三步：之后加入预先准备好的蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精调味，适当翻炒几下后，倒入150毫升的清水，大火煮沸。

第四步：最后把焯水好的豆腐倒入锅中，适当搅拌几下，盖上盖小火焖煮三顿半钟，之后加入准备好的水淀粉，适当勾芡出浓稠的汤汁，撒上葱花就可以出锅品尝了。

相对于今天这款居家美味来说，应该算是非常不错的家常美食。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。