夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。

今年的夏天可以说是特别热了，不少人会中暑。人们夏天热了就会喝一些冰镇水或者饮料来降温，不过我在家都会煮上一锅绿豆汤将它冰镇后一饮而下。而且绿豆汤有清热解毒的效果，夏天喝绿豆汤会比喝冰镇饮料补水解渴清热的效果要好很多。

绿豆汤字面意思就是拿绿豆来煮的，那么绿豆的好处你知道吗？

  1. 解毒

绿豆中的蛋白质含量是20%，是大米的3倍，绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，是它解毒功能的来源。

  1. 解暑

夏季都会出很多汗，容易造成身体营养的流失，绿豆汤里富含钾钠钙等各种矿物质，成为夏季消暑的必备品。

  1. 降脂

绿淀粉消化速度慢，绿豆汤中多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解达到降血脂的疗效。

  1. 促进代谢

绿豆汤中含有丰富的生物碱，香豆素等成分，有利于促进机体新陈代谢。

不过喝绿豆汤虽然好处很多，但绿豆性质较寒，煮出来的绿豆汤也是寒性的，过量引用可能会导致脾胃虚寒，出现腹胀，腹泻，腹痛等症状。

那么绿豆汤怎么煮清热解毒的效果会更好呢？

首先煮之前先将绿豆清洗两遍，放在开水中浸泡半小时，这样能够把绿豆泡透，绿豆里面的香味，营养物质更容易溶解出来。之后锅里加上适量的清水，水开之后把绿豆下锅，大火煮15分钟，然后中小火煮15分钟。时间火候缺一不可。

绿豆汤放凉之后可以稍微加一些白醋，因为我们在煮的过程中，锅里的一部分铁会融入到汤中，之后再开大火煮3分钟，这样放凉之后是很美味的！

以上就是关于绿豆汤的正确煮法了