昨天，是孩子上小学的第三天，下班去接了孩子，一见到我，就一副饿狼的模样，当妈的自然不敢耽搁，进门放下包，就开始一通忙活，用时不到一小时，做了两荤两素，外加一盘水果，这小毛孩，一见到吃的就两眼放光，话都不跟我们多说，埋头光顾着吃饭，一番扫荡下，吃得小肚子圆滚滚的也不肯放筷子。呵呵，那就跟着精灵一起来看看，我为学龄儿童准备的饭菜如何吧！

晚餐：西葫芦炒牛肉，虾仁烩豆腐，酸辣藕丁，油淋生菜，水果是冬枣和小番茄。

这是虾仁烩豆腐。做法如下：白豆腐干对角切小块，虾仁抓洗干净后加姜丝，料酒，胡椒粉腌制10分钟，配菜的香菇，青椒切小块；锅中倒油把白豆腐干煎至两面金黄时盛出，利用底油把虾仁煸炒好盛出；锅中再倒一点油，下姜，小米椒，豆瓣酱炒出红油，下豆腐干，香菇翻炒几下，淋入小半碗清水，焖上3分钟左右，下虾仁后根据咸味加一点精盐，最后下青椒块，炒到断生时收汁即可。虾仁鲜，豆腐嫩，特别的下饭，孩子是一块豆腐一个虾仁的配着吃，可香了。

这是西葫芦炒牛肉。做法如下：牛肉切薄片，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉和食用油，抓匀腌10分钟，西葫芦洗净切片，姜和小米椒切末；锅中倒油，下牛肉滑炒后盛出，接着爆香姜，小米椒，然后下西葫芦，加盐炒至断生时下牛肉片，翻炒几下淋一点生抽，提味炒匀即可。这样子炒出来的牛肉不塞牙，西葫芦也非常嫩。虽然加了一点小米椒，但是成品不辣，孩子光用汤汁，就拌着吃了大半碗饭呢。

这是酸辣藕丁。做法如下：莲藕去皮切小丁，先用醋水泡着；油锅中爆蚝姜和辣椒，下藕丁不停的翻炒，断生时加盐调味，出锅前沿锅边淋一些白醋，美味即成。酸中带辣，很是下饭呢。

这是油淋生菜。做法如下：生菜择洗干净，大蒜剁成末，锅中烧水，水开后加一些精盐，滴几滴食用油，下生菜，焯烫20秒左右捞起，沥干汤汁。另起锅，倒油下蒜末，中小火炸出香味后淋入生抽和豉油，熬出酱香味后关火，淋生菜上面即可。这样子做出来的生菜，我家孩子可以一人吃一整盘的；还别说，我也挺喜欢的呢。

这是主食：红薯焖大米饭。淘洗的大米中，加入去皮切块的红薯，一起焖熟即可。红薯很甜，吃完一块还想再吃一块。