相当年，口味挑剔的我们，一直在寻找着月饼的完美味道。谁知道兜兜转转那么多年，品尝了各色莺莺燕燕，长大了才发现，最美的饼馅原来就在身边。



中秋将至，一年一度的晒饼大赛也拉开了序幕。

除了传统的双黄莲蓉月饼、五仁月饼等，

一些迎合年轻人新鲜独特口味的新晋月饼也相继出现：小龙虾月饼、老干妈月饼、竹炭月饼...这些颇显“黑暗料理”风格的奇葩月饼也算是在月饼界“独具一帜”了。

当然，我们对这些新晋月饼表示respect，虽然它们的口味略显奇葩，但是这种不同寻常的创新想法是值得鼓励的，它们的出现给月饼界增添了不一样的色彩。

我们与这些新晋月饼的想法也有“异曲同工之处”，我们也是把两种大众喜爱的食物结合在一起，创新出独特口味。但我们在“创新”的基础上仍是十分注重“味道”，月饼的前提一定要是好吃的，所以我们把中秋的两个绝配搭档：柚子和五仁月饼，融合在了一起，做出了一款老少皆宜又独具风味的月饼——金柚叉烧月饼。

品尝金柚叉烧月饼，能在传统味道中尝出新鲜感，能感受到传统与创新碰撞出的美妙。

这款月饼到底有多讲究？

原

料





精选优质的榄仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁，秘制而成独有的伍仁馅料。每一种果仁都均匀完好，闪着莹润的光。在保证伍仁的品质的同时，还精选上等公馆土猪肉，做成分层清晰的伍仁叉烧饼馅。最后加上特有的上品梅州金柚，添上“锦上添花”的一笔，颠覆传统五仁月饼，增加更丰富的层次、更扎实的口感、更特别的风味。金柚果肉巧妙融合进传统五仁饼馅里，不仅提鲜，还解腻。

手

艺



传统制作古法技艺，和面、擀皮、包馅、压型一气呵成，再用大炉细致烘烤。历经一道道精心工序制作出的手工月饼，色泽金黄、皮薄松软，口感松、酥、香，是机器制作的月饼无法比拟的。



真正的伍仁月饼，不是肥肉加花生碎，咬起来硬邦邦的。真正的伍仁月饼，从中间切开，是能用肉眼看得到五种果仁和叉烧肉丝均匀分布在月饼里面。伍仁表现依旧出众，柚子夹在中间成了点睛之笔！我们增加了柚子炙皮和柚小叮在其中，更加丰富了传统五仁的口感层次，还解去了传统五仁的油腻感。少了一分肉的荤腥，却多了两分果肉的清爽，精彩程度丝毫不亚于其他口味的月饼！吃完之后，柚子的香气更是在口中回味悠长。



我们选用的叉烧真的十分的优秀，随便一咬就能吃到满嘴瘦叉烧！肥肉粒很少，吃起来几乎没有存在感，绝对不腻！饼皮酥软，内馅甜糯有嚼头，咬上一口，坚果仁、柚子果肉和叉烧的香气交相辉映、唇齿留香！

比起其他各式各样不断推陈出新的馅儿，伍仁却守着本分站在原地等待欣赏它的人。喜欢它的人，也像伍仁月饼一样，怀旧、实在、通晓人生五味。怀着这份初心，伍仁默默陪伴了人们代代相传的中秋节。

这个中秋，五仁掀开了新的一页，不再是被年轻一代嫌弃的土味月饼，而是更显新潮、美味的“金柚叉烧月饼”。现在的金柚叉烧，延续了传统五仁的经典，并且对制作工艺和口感细节进行了升级！