在长春市南关区东三道街，一家承载着近百年历史的老字号饭店——春发合饭庄，始终以诚信经营为基统技艺与匠心服务深度融合，成为长春饮食文化的一张闪亮名片。

春发合饭庄创立于1935年，历经公私合营、更名等时代变迁，于1985年恢复老字号。近一个世纪的风雨历程中，饭庄始终秉持“品质至上”的理念，严格把控食材来源，确保每一道菜品均选用优质原料，以“脱骨全肘”“香酥鸡”等经典东北菜俘获了无数食客的味蕾。




上午十点半，还不到午饭时间，春发合饭庄就已经坐满了慕名而来的食客，来自哈尔滨的游客曲依晗说："感觉挺好吃的，很正宗。这里锅包肉还挺不错的，服务也很好，人很热情。"



游客汪君豪告诉记者，这是他第二次来长春游玩，同时也是第二次来到春发合饭庄："我第一次是两年前跟我朋友来长春玩，看到网上春发合比较火，我们也听出租车司机说春发合在本地比较火，我们就来吃饭。觉得很好吃，菜码很大，我们上次是三个男生来吃，点了三个菜还没吃完，也比较便宜，然后确实味道还不错。"




在经营中，春发合饭庄将诚信融入细节：从食材采购到烹饪流程，从服务规范到客户反馈，每一环节均精益求精。凭借卓越的品质与诚信经营，春发合饭庄先后荣获“吉林省老字号”“吉林省特色餐饮” “市民最喜爱的特色名店” “消费者满意口碑单位” “吉林省绿色餐饮名店”等荣誉称号。并入选“吉林省‘名特优新’个体工商户”。这些荣誉不仅是行业认可，更是顾客口碑的见证。



春发和饭庄董事长董恩莉表示："原材料选择上，主要是我把关，必须要求质量，东西新鲜，尤其是肉的方面，我们特别注意，天天送货我们也有厨师长验货。卫生这方面，吃的东西必须干净，我们家的厨房都是公开的，让大伙儿能信得住，这个是首要的。在价格上我们就以多卖少赚，经济实惠赢人。"

多年来，春发合饭庄用诚信与品质书写了一部餐饮行业的典范篇章。这座承载着城市记忆的老字号，正以与时俱进的姿态，为长春乃至全国的消费者带来“舌尖上的信赖”。

记者：范思聪

编辑：焦中可

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