虎皮青椒的制作方法是什么(虎皮青椒你学会了吗?)
100次浏览 发布时间:2025-01-28 03:03:28
今天要给大家推荐的菜品是:虎皮尖椒酿肉
时间:约20—25分钟,只要半小时就能为你的心上人做一份可以发朋友圈的可口菜肴。
份量:两人份,可以根据实际情况适量增加。
用料
青椒:4个
植物油:15ml
#肉馅
肉沫:250g(大家若不想动手可以直接购买超市里现成的饺子馅)
生抽:10g
生姜:3g
老抽:5g
盐:1g
玉米淀粉:10g
鸡蛋:1个(想要肉馅更鲜滑可以多加两个)
香油:5g
葱花:根据自己口味添加
#调料汁
蒜:两瓣(根据自己口味添加)
醋:20g
糖:10g
清水:50ml
盐:2g
#水淀粉
玉米淀粉:5g
清水:5g
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
步骤1青椒洗净,切去顶部,去掉里面的籽。如果青椒比较大,就从中间切开。

最最最关键的一步:步骤2肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋(滑嫩作用),搅拌上劲儿,放入葱花和香油,搅拌均匀。

步骤3把肉馅用筷子填入尖椒

步骤4锅中倒入油,放入酿好肉馅的尖椒,小火煎到一面金黄呈虎皮状,翻面盖上锅盖继续煎到表面呈虎皮状。这时候肉馅基本熟了。

步骤5打开锅盖,放入蒜炒香,倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水,盖上锅盖,中火煮开后大约再煮5-8分钟。

步骤6淀粉和水B调成淀粉水,倒入汤汁中,使汤汁浓稠。继续煮5—8分钟就可以出锅了

当你在外辛苦一天回家,早已有人为你做好了饭在等待你,互相看到彼此脸上的笑脸,那一切都是值得的。

小伙伴们,抓紧时间学起来吧~,可以当作过年大菜或是展露厨艺的最佳菜肴,腌制过程很重要,一定要去反复观看、记忆哟!
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