馒头包子是家家户户都会吃的，小时候不喜欢吃馒头，比较偏爱长相美观的花卷，虽然都是面食，但是花卷就会让人忍不住多吃一点。今天就教给大家香葱花卷的做法，蒸花卷时记住这5个步骤，蒸好的花卷又香又软，格外好吃。

也许大家看到这个造型会觉得做起来很复杂，其实并没有大家想象的那么难，它跟普通花卷的做法有点小区别，但都是用一根筷子来整形的，只要你有心去学，你就会发现做法其实挺简单的。

食材

普通面粉400克、温水210克、香葱30克、酵母3克、火腿肠1根

做法

1.面粉中放入酵母，白糖，适量的温水搅成絮状，再在案板上揉10分钟左右，揉成光滑的面团，面团发酵至两倍大

2.面团分成两块，放在案板上，揉几下排气，擀成长方形的面皮，树上一层油，放盐和葱花、火腿丁

3.从一侧卷起，卷到另一侧，卷成长条状。用刀切成相等的剂子

4.取两块叠起来，用筷子从中间压下

5.像麻花一样扭一圈，把两边放在下面粘起来

6.放入的蒸箱，醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。蒸15分钟，关火闷5分钟

7.蒸熟后，放烤网上晾凉即可，吃不完放冰箱冷冻，下次拿出蒸熟就行了。能省掉菜的花卷，有了它不用吃菜一个人也能干掉两个，好吃的不要不要的。

小贴士

1.酵母水放置几分钟，增加活性
2.和面不要太硬，发酵好后放在案板上，揉几下排气蒸好后要闷几分钟，防止回缩
3.由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下，做这个花
卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。
4.盐可以多放一点，比较有味
5.一次多做些，搁冰箱冷冻起来，想吃的时候，蒸一蒸就可以啦！