棠梨花、金雀花、石斛花……春日的云南菜市场里，食用花材五彩缤纷，搭配不同的食材，便成就不一样的舌尖美味。“开春吃花”是云南的一大特色，“2025全国十大春日踏青新玩法”中，“去昆明开启吃花模式”榜上有名。农贸市场里的各类食用花材。 供图3月以来，美团上以花为主题的美食套餐订单量同比增长97%，昆明的

同事老陆院子里有棵香椿树，那些年开了春，他总要送我一把香椿头，上班前刚折的，用他的话说还带着夜霜晨曦。他是个极严谨的人，将一大把香椿头用一段红塑料绳拦腰系好，再用牛皮纸一卷。打开纸卷，半舒展的嫩叶与叶柄淡绛色里带点微青，鲜色可人。凉菜可做香椿头拌豆腐，一盘椿段卧雪；热菜最好是香椿头炒鸡蛋，满盘绛黄生