为进一步提升全市餐饮具集中消毒单位卫生管理水平，4月30日，东营市疾控中心在河口区组织召开全市餐饮具集中消毒单位现场培训会。市、县区卫生健康行政部门及疾控机构相关负责人及全市餐饮具消毒企业代表共30余人参加活动。

与会人员首先实地参观了东营水山消毒服务有限公司，详细了解企业生产流程，企业负责人现场介绍了标准化生产等经验做法，为行业规范化发展提供了参考样板。

培训会上，河口区卫生健康局针对优化整合、创新监管作经验交流；山东省餐饮具消毒行业协会常务会长张建省结合行业现状，对餐饮具集中消毒行业未来发展趋势进行了讲解；执法人员对《东营市餐饮具集中消毒专项检查工作方案》进行了详细解读，并对《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》开展系统培训。

会议表示，餐饮具卫生安全直接关系群众健康，各餐饮具集中消毒服务单位要进一步提高思想认识，强化责任担当，切实履行“第一责任人”的职责。要建立健全消毒管理制度，从餐饮具清洗、消毒、包装、检验等各个环节，严格把关，提升管理水平，确保餐饮具的卫生质量。会议要求，市及相关县（区）疾控机构要多措并举，强化能力建设，进一步提升监管效能，加大对违法违规行为的打击力度，切实保障市民“舌尖上的安全”。同时，要做好执法与服务相结合，指导企业完善管理，提升管理水平，齐心协力推进工作再上新台阶。

此次会议通过“现场观摩+政策宣贯+专业培训”的形式，为行业规范发展提供了技术指导和制度保障。下一步，东营市将持续强化餐饮具集中消毒服务单位智慧监管，推动全市餐饮具卫生安全水平再上新台阶。（大众新闻记者 巩奕含 通讯员 刘凤友 时梦瑶）